Welkom Welkom op de website van Turquoise Meating in Amsterdam!

De klassieke Turkse soep van linzen, wordt met stukje brood geserveerd.

Herderssalade van tomaat, komkommer, groene peper en peterselie met een dressing van granaatappel

Gemengde seizoenssalade met geitenkaas, cherrytomaten en walnoten, geserveerd met een dressing van olijfolie en granaatappel

Avocado, sla melange, croutons, pijnboompitten en honing mosterd dressing

Salade van gegrilde kipfilet met Parmezaanse kaas, rucola, babysla, croutons en cherrytomaten besprenkeld met caesar dressing en honing

Kikkererwten, tahin (sesampasta), citroensap, olijfolie en knoflook

Verfrissend gerecht van Turkse yoghurt, komkommer, munt en knoflook

6 stuks. Portie geknede vegetarische gedroogde tarwe van bulgur kofte bereid met paprikapuree, knoflook, peterselie geserveerd met ijsbergsla, mint en citroen

Frisse tapenade, licht pikante tomaat, rode en groene peper, peterselie, ui en olijfolie

Gebakken aubergine met tomaat, groene peper, knoflook en olijfolie

Meloen en feta kaas

Mix van 4 mezze; cacik, antep ezmesi, humus en saksuka

Een van de meest bekende vegetarische recepten in Turkije bestaande uit gebakken rollen van yufkadeeg gevuld met peterselie en fetakaas

Heerlijke gebakken Turkse köfte (2 balletjes) van gekruid lamsgehakt, gepaneerd in bulgur en gevuld met walnoten

Gepaneerde, gefrituurde reuzengarnalen (4 stuks)

Aarden stoofpotje uit de oven met garnalen in tomatensaus en geraspte kaas

In olijfolie gebakken gamba's met Spaanse peper, ui, tomaat, knoflook en chilipoeder

Het onmisbare gerecht uit Kayseri met gehakt gevulde pastabuideltjes, geserveerd met Turkse yoghurt en tomatensaus

Roerbak van spinazie, knoflook, ui en paprika, geserveerd met knoflookyoghurt

Gefrituurde inktvisringen met speciale vissaus

Bladerdeeg gevuld met kaas, spinazie en pastrami

Gemarineerde lamsgehaktballen in tomatensaus

Gebakken lamslever met rode uien, komijn, paprikapoeder en tijm

Champion uit de oven met gesmolten feta-geraspte kaas

Een mix van koude en warme mezzes, 4 koud en 4 warm;
Cacik
Antep ezmesi
Humus
Saksuka
2 sigara
2 reuze garnalen
2 halve icli kofte
midit kofte

Ambachtelijk bereide stoofschotel van kipfilet met champignons en diverse groenten

Fijn gesneden kipfilet met champignons, puntpaprika en hete saus

Op traditionele wijze bereide roerbakschotel van kip met champignons, paprika en koksroom

Ambachtelijk bereide stoofschotel van tomaten, paprika, aardappel, aubergine en tomatensaus

Roerbakschotel van mals ossenhaas met tomaten en pepers

Fijngesneden kippendijen gebakken in een speciale pan met verse tomaten en peper

Mals lamsvlees, 6 uur lang in de oven gebakken, met verse kruiden

Blokjes ossenhaas op een bedje van geroosterd brood overgoten met traditionele tomatensaus, yoghurt, roomboter en rijst

Met veganistische kazen en groenten gevulde aubergine en ui geserveerd met gegrilde groente en falafel

Spaghetti met lamsgehakt gekruid met tomatensaus

Penne met garnalen geserveerd met paprika, peper en knoflook

Penne met kip en Parmezaanse kaas, overgoten met romige champignonsaus

Een sterk gekruide en pikante lamskebab die zijn oorsprong vindt in Adana

Gemarineerde blokjes kipfilet

Op Turkse wijze gemarineerde lamskoteletten

Mixgrill bestaande uit diverse soorten Turkse vlees- en kipspecialiteiten

Kebab in wrap geserveerd met tomatensaus, yoghurt en besprenkeld met peterselie

220 gr. Gemarineerd lamsgehakt bereid op de grill

Adana kebab, koteletten, kippedijen, kipfilet, lamsblokjes, kippenvleugels en kofte. Geserveerd met Turkse rijst, herderssalade, wrap en gekruide aardappelen

Adana kebab, koteletten, kippedijen, kipfilet, lamsblokjes, kippenvleugels en kofte. Geserveerd met Turkse rijst, herderssalade, wrap en gekruide aardappelen

Ossenhaas verrijkt met romige kruidenboter
Keuze uit 200 / 300g

Angus-vlees gesneden uit de rib

Spareribs van kalf (+/- 600 gram), geserveerd met friet en gebakken groente.

Zalmmoot uit de oven, geserveerd met gegrilde groenten en RIJST

Hamsi/Ansjovis met rucola, radijs

Turkse rijst

Een delicate Ottomaanse melkpudding met een verbrande onderlaag